繼黃桃罐頭、電解質(zhì)水后，檸檬成為當(dāng)下又一個緊俏貨。
紅星資本局注意到，近日消費者對于檸檬的需求量暴增，不僅多個電商平臺缺貨，部分線下水果店也出現(xiàn)了搶購、漲價的情況。
12月15日，四川安岳縣一家覆蓋1000多畝的檸檬合作社的負(fù)責(zé)人告訴紅星資本局，最近一天接了60多個電話，全是來采購檸檬的。
檸檬需求大增，平臺缺貨、線下漲價
近日，在網(wǎng)絡(luò)社交平臺上，不少網(wǎng)友表示檸檬出現(xiàn)了被搶購的情況，不僅電商平臺斷貨，有部分線下店鋪所售的檸檬也已漲價。
紅星資本局發(fā)現(xiàn)，在盒馬APP上，成都一門店的黃檸檬與青檸檬均已售罄。2粒裝的黃檸檬約240克，售價4.9元；青檸檬200g，售價9.9元/盒，均顯示補(bǔ)貨中；甚至連檸檬百香果的套餐也顯示缺貨。北京一門店的黃檸檬、青檸等也已售空，只有商家自主發(fā)貨的禮盒裝檸檬仍在銷售。
叮咚買菜平臺上，成都市區(qū)內(nèi)多個定位都顯示檸檬缺貨，包括青檸、無籽檸檬、黃檸檬等，凍干檸檬片也顯示補(bǔ)貨中。上海部分地區(qū)的檸檬及檸檬相關(guān)產(chǎn)品今日均已售罄。
此外，12月15日，紅星資本局走訪了成都市區(qū)內(nèi)幾家百果園門店，有兩家店的店員表示，最近幾天檸檬賣得很快，當(dāng)日已經(jīng)賣光。有一家百果園門店還有較少的黃檸檬售賣，被擺在店門口顯眼的位置，價格為3.3元一顆。
水果批發(fā)市場里也出現(xiàn)了檸檬搶購熱。12月15日，北京市雙峪農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的水果銷售商呂光告訴紅星資本局，最近來店里買檸檬的人特別多，到現(xiàn)在店里只剩下幾箱了，賣得很快。呂光表示，最近檸檬漲價了，之前是5元/斤，現(xiàn)在漲到了8-10元/斤。
感受到檸檬需求量暴增的，還有在“中國檸檬之都”四川安岳經(jīng)營一家覆蓋1000多畝的檸檬合作社的劉宏國。12月15日，他告訴紅星資本局，最近一天接了60多個電話，全是來訂購檸檬的。
劉宏國表示，最近幾天，水果批發(fā)市場、電商平臺等都來找他訂貨，已經(jīng)忙不過來了。“檸檬每天的出貨量至少翻了10倍，要出3萬-4萬斤檸檬。”不僅出貨量大漲，檸檬的批發(fā)價也漲了50%。
紅星資本局注意到，從檸檬的批發(fā)端到銷售端，都提到檸檬貨源充足。呂光表示，接下來檸檬還會有貨到店，不用搶。劉宏國也提到，檸檬貨源十分充足。
網(wǎng)友用檸檬自制電解質(zhì)水 專家：意義不大
在檸檬搶購熱之前，黃桃罐頭、電解質(zhì)水紛紛火上熱搜。
此前，網(wǎng)絡(luò)上流傳黃桃罐頭能緩解新冠病毒感染癥狀的說法，不少消費者將其列入囤貨清單。
12月15日，盒馬方面回復(fù)紅星資本局稱，鮮黃桃罐頭的周環(huán)比增長為887%，每天到貨就售罄。
除了黃桃罐頭，最近富含VC的水果也銷量大增。盒馬表示，最近一周，（從高往低）蜂蜜、獼猴桃、檸檬、橙子、梨、橙汁、椰子、生姜等商品在盒馬APP的搜索熱度不斷攀升。水果柑橘橙柚漲幅突出，青檸汁、粉檸汁等飲品也全線熱銷。
叮咚買菜也回復(fù)紅星資本局稱，在成都地區(qū)，檸檬、柑橘、梨等水果近兩日的銷量翻了一倍左右。由于消費者對檸檬的需求超預(yù)期，叮咚買菜正在組織貨源，預(yù)計需要2-3天時間恢復(fù)正常供應(yīng)。
紅星資本局注意到，12月8日，上海市政府新聞辦公室組織召開上海市新冠肺炎疫情防控工作第246場新聞發(fā)布會。發(fā)布會上，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院院長寧光表示，對于居家治療的朋友，建議家庭食療，“比如沒有癥狀者或者鼻塞者可以用新鮮檸檬切片泡水喝。”
還有網(wǎng)友表示，檸檬成為緊俏貨或與電解質(zhì)水缺貨有關(guān)。在國家衛(wèi)健委《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》和中國疾控中心《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預(yù)防指南：膳食營養(yǎng)臨時指南》中，均提到“注意水、電解質(zhì)平衡”或“適量補(bǔ)充含一定量電解質(zhì)的飲用水”。電解質(zhì)水成為一些人當(dāng)前搶購的商品之一。
在電解質(zhì)水缺貨的情況下，不少網(wǎng)友將檸檬、鹽、糖與水混合，代替電解質(zhì)水，并在社交平臺上分享制作方法。
北京營養(yǎng)師協(xié)會理事、中國注冊營養(yǎng)師顧中一向紅星資本局表示，上述配方并不能實現(xiàn)制成電解質(zhì)水或者臨床上補(bǔ)充電解質(zhì)的要求。
顧中一表示，從新冠感染或者是發(fā)燒腹瀉等脫水的情況來說，最容易缺的是鈉和鉀，嚴(yán)重一點還有可能會缺鈣。鈉也就是鹽，而鉀可以通過電解質(zhì)水中的氯化鉀來獲得。“鉀在普通的天然食物中，如檸檬，一般一個小一點的檸檬，含有的鉀在80毫克左右，不太多，再加上檸檬很酸，你也不可能吃下一整顆檸檬，對于補(bǔ)鉀的意義并不大。”